吉祥菓寮の原点

吉祥菓寮の原点は、江戸中期に京都・桂で菓子茶房を構えた初代・北川源左衛門に遡ります。その精神を受け継ぎ、1934年に13代目が「桂華堂」を創業、日本で初めて煎り大豆を「節分豆」をとして商品化しました。豆の表皮を破らずに旨味を閉じ込める低温熟成や水打ちなど、おいしさを引き出す独自製法が高く評価され、今に至るまで名だたる神社仏閣に節分豆を納めております。吉祥菓寮と屋号を改めた今でも、そのおいしさへのこだわりと技術は大切に受け継がれています。

吉祥菓寮の現在

吉祥菓寮 祇園本店は、京都・白川筋沿いを少し北に歩いた所にあります。現在はきな粉専門店として、わらび餅・プリン・焼き菓子など、きな粉を美味しく食べるためのスイーツを販売しています。店に入ってすぐに焙煎機があり、大豆を毎日その場で焙煎しています。

2階の喫茶では、各テーブルに「追いきな粉」をご用意しており、わらび餅をはじめ、パフェやかき氷、ドリンクなど、すべての商品に自慢の「きな粉」を思う存分かけてお召し上がりいただけます。

自慢の「きな粉」

きな粉専門店として、こだわりぬいた素材と製法でつくりあげるきな粉。
吉祥菓寮自慢の「きな粉」は、きな粉を食べ慣れた方ほど驚かれる薫り高さ、大豆本来の甘味を感じられるなめらかな口どけ――

そこに、京の町で育まれたこだわりの文化とおもてなしのこころが合わさり、それらを余すところなくお楽しみいただける吉祥菓寮のきな粉スイーツが生まれました。

あなたの暮らしにきな粉の香りがやさしく寄り添うように、とっておきのきな粉体験をご自宅で、または大切な方への贈り物にどうぞ。